Zincir ve çok şubeli işletme için POS kurgusu

Çok şubede POS neyi çözmeli?

Tek şubede menüyü değiştirmek bir işlemdir; beş şubede beş işlem ve dört unutma ihtimalidir. Zincir kurgusunun ilk şartı menünün, fiyatın ve kampanyanın merkezden yönetilmesidir: merkez bir ürünün fiyatını değiştirdiğinde bu değişiklik tüm şubelere aynı anda iner, isterse yalnızca seçili şubelere. Şubeye yerel yetki verilecekse bu da kural olarak tanımlanır; “şube fiyat değiştirebilir ama yalnızca yüzde beşe kadar” gibi.

İkinci şart karşılaştırılabilirliktir. Şubeler ayrı sistemlerde çalıştığında her şubenin raporu kendi mantığıyla üretilir ve yan yana konulduğunda hiçbir şey anlatmaz. Tek sistemde ise aynı ürün, aynı kategori ve aynı saat dilimi her şubede aynı şeyi ifade eder; bir şubenin neden daha yüksek fire verdiğini ya da hangi şubede hangi menünün tuttuğunu sormak mümkün hale gelir. Franchise ağında bu, standardın kendisidir.

• Merkezi menü & fiyat
• Konsolide raporlar
• Şube performans karşılaştırma
• Franchise yönetimi

Şubeler ancak aynı ölçütle karşılaştırılabilir

Zincir yönetiminde en sık yapılan hata, farklı şubelerin raporlarını aynı tabloya koyup karşılaştırdığını sanmaktır. Şubeler ayrı sistemlerde çalışıyorsa ürün adları, kategori yapıları ve indirim tanımları birbirini tutmaz; ortaya çıkan tablo karşılaştırma değil yan yana dizilmiş iki ayrı hikayedir. Tek sistemde ise tanımlar ortaktır: aynı ürün her şubede aynı üründür, aynı fire tanımı her şubede aynı şeyi sayar.