Was ist ein POS und wozu dient es im Restaurant?

Glossar 05.09.2026 · 1 Min. Lesezeit

Ein Wort, zwei verschiedene Dinge

In der Türkei meint „POS“ meist das Kartenlesegerät der Bank. Dieses Gerät hat eine Aufgabe: die Karte zu lesen und die Zahlung an die Bank zu übermitteln. In der Restauranttechnologie ist POS dagegen der Name der Software, die dort läuft, wo der Verkauf stattfindet — das System, das die Bestellung aufnimmt, die Rechnung berechnet, an die Küche schickt und auswertet. Beide stehen am selben Tresen, tun aber nicht dasselbe.

Warum die Unterscheidung praktisch zählt: Wechselt das Kartenlesegerät, bleibt die POS-Software; wechselt die POS-Software, ändert sich der gesamte Betrieb. Klarheit darüber, wovon gerade die Rede ist, nimmt einer Investitionsentscheidung die Hälfte ihrer späteren Überraschungen.

Was POS-Software im Restaurant übernimmt

Im Einzelhandel ist die Aufgabe eines POS vergleichsweise einfach: Barcode scannen, Summe bilden, Zahlung annehmen. Im Restaurant geschieht der Verkauf nicht in einem Moment; ein Tisch bleibt stundenlang offen, die Bestellung kommt in Etappen, und die Zubereitung läuft in der Küche. Ein Restaurant-POS muss daher mehr leisten als ein Handels-POS.

• Tische und Rechnungen verwalten: öffnen, ergänzen, teilen, zusammenführen, übertragen
• Die Bestellung an die richtige Küchen- oder Barstation leiten
• Zutaten nach Rezept abbuchen und Kosten berechnen
• Gemischte Zahlungen annehmen: bar, Karte, Essenskarte, offene Rechnung
• Rechte und Protokoll führen: Gratisleistungen, Stornos und Rabatte nachvollziehen
• Umsatz, Artikelrentabilität und Mitarbeiterleistung auswerten

Was bedeutet Cloud-POS?

Ein Cloud-POS bedeutet, dass Software und Daten auf zentralen Servern liegen statt auf einem Rechner im Betrieb. Kasse, Tablet, Handy und Browser sehen denselben Datensatz; Updates kommen von selbst, Sicherungen laufen täglich, und stirbt ein Gerät, sterben die Daten nicht mit. Gegen die Sorge vor Verbindungsverlust gibt es den Offline-Modus: Vorgänge sammeln sich auf dem Gerät und werden später synchronisiert.